日本酒漂流記〜甲子〜

甲子
〜純米吟醸 夏の香〜

Kinoene HPより引用

⚫️甲子のスペック

◆ 創業と歴史


千葉県印旛郡酒々井町に
1740年誕生した老舗・飯沼本家

創業はなんと江戸時代中期！
以来80年以上にわたり伝統を守りつつ
現代の感性にも響く
酒づくりを展開している

最近では
「甲子林檎」や「甲子ピーチ」など
フルーティーな香味の酒で
女性人気も急上昇中！

東京近郊からアクセスしやすく
蔵見学や直売所、レストランも併設しており
観光地としても注目されている


◆ 感性派の若き杜氏「畠山達也」氏


甲子ブランドを牽引する杜氏は
飯沼本家の畠山達也氏

1980年代生まれの若き杜氏で
伝統を重んじつつ
若者の嗜好にも合う酒造りを
追求しています

「日本酒をもっと自由に
もっと楽しく」がモットー

味わいもラベルも
映えるだけでなく
中身もしっかり美味い！という

トレンドと品質を両立した酒を
次々と世に送り出している

飯沼本家の定番商品

⚫️甲子 純米吟醸 夏の香　※今回紹介
⚫️甲子 純米吟醸 冬の華
⚫️甲子林檎／ピーチシリーズ
⚫️甲子 正宗（辛口タイプ）

甲子（きのえね）純米吟醸 夏の香 1回火入れ 千葉県（飯沼本家）【720ml／1800ml】（日本酒／上品でふくらみのある旨味！／良く冷やして飲みたい絶品夏酒） 価格：1,870円～（税込、送料別) (2025/5/9時点)

今回は
夏限定かつ数量限定商品で
毎年5月ごろからリリースされる

甲子
〜純米吟醸 夏の香〜
こちらのレビューをしていきたいと思う！

⚫️甲子〜純米吟醸 夏の香〜
のラベル

ボトルカラーの
淡い水色とシルバーの組み合わせが印象的🌊

手描き風の「甲子」のデザインが可愛く
中央のシルバー肩ラベルが
清涼感バツグンっっっ！

まるで風鈴が揺れる
夏の縁側を思わせる
涼やかさと上品さを兼ね備えたデザイン🎆

まさに「目でも涼を楽しめる一本」👀

　⚫️味

サイダーのような甘い華やかな香り
チリチリと微発泡感も感じることができ
本当にサイダー？なのか
と思ってしまうほど…笑

やや酸味も感じ
軽いタッチで飲み疲れせず
甘過ぎない美味しさ

『甘口は嫌い』という方にも
きっと飲んだら美味しいと
お勧めできる一本🍶

米：山田錦、五百万石
精米歩合：58％
アルコール分：16度

⚫️マリアージュ

今回飲んだ
甲子夏の香は
甘さ控えめジューシーながらも
白ワイン感覚でも飲める

食前〜食中酒として
和食やイタリアンでも
大活躍してくれそう📣

千葉県の食材やグルメに
合わせるとしたら…
なめろう

解説：房総半島（特に千葉県南部）の
漁師めしとして発祥

アジ、イワシ、サンマなどを
味噌・生姜・ネギ・大葉・ニンニクなど
と一緒に叩いて作る

なめろうの語源は
包丁で「これでもか」と叩き込み
“あまりの美味しさに皿まで舐めたくなる” 
→「舐めるほど美味い」＝「なめろう」

特徴①：房総の漁師めしとして誕生

昔の漁師たちが
新鮮な魚をその場で叩いて調味した即席の肴
として作っていたのが始まり

船の上で火を使わずに調理でき
かつ酒に合うという点から自然と定着

味噌・生姜・ネギ・大葉などを加え
包丁でたたくことで
魚の旨味と薬味がなじんで濃厚な味わいに

特徴②：他地域との差別化ポイント

「なめろう」はいまや全国的に
食べられていますが
千葉が本家本元

千葉ではさらにそれをアレンジして焼いた
「さんが焼き」

酢締めして寿司にした
「房州寿司」などの派生もある

特徴③：千葉の郷土料理としての位置づけ

千葉県は公式に「なめろう・さんが焼き」を
郷土料理として紹介しており

観光ガイドや道の駅・居酒屋メニューなどでも必ずと言っていいほど登場する

つまり「なめろう＝千葉発祥」は
事実として地元に
深く根付いている文化といえる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　農林水産省HPより引用

「夏の香」のフルーティな香りと
なめろうの旨味と薬味の風味がベストマッチ！！

おがしょの晩酌

今回
わらさの照り焼きと
ペアリング✨

わらさの照り焼き
（２人分）

①わらさの両面に塩を振りかけ
10分程度おき、水で流す

②片栗粉をまぶし
油を引きプライパンで
軽く焼き目がつくまで焼く

③焼き色がついたら調味料を入れ
弱火で馴染ませる

【調味料】
酒（大さじ１）・醤油（大さじ2）
砂糖（大さじ１）・味醂（大さじ２）
生姜（小さじ１）・水（大さじ３）

④調味料とわらさに馴染み
火が通ったら
早めにわらさを取り上げ
調味料を軽く煮詰めます

⑤とろみがついてきたら
わらさにタレをかけて
完成！！


※わらさを焼く時
皮面から焼くのがポイント！！！
時短で作れる♪ぶりの照り焼き Cookpad 参照　

くぅぅぅう〜最高！！！

⚫️ワンポイントコラム
「甲子（きのえね）」ってどう読むの？意味は？

◾️甲子の意味とは？
“十干十二支”のはじまり


「甲子」とは
十干（じっかん）と十二支（じゅうにし）を
組み合わせた
六十干支（ろくじっかんし）の
第1番目の組み合わせ

種別	意味	読み方
十干	甲・乙・丙・丁… （五行＋陰陽）	きのえ、きのと、ひのえ、 ひのと…
十二支	子・丑・寅・卯…	ね、うし、とら、う…
組み合わせ例	甲子 → きのえ＋ね（木＋水）	きのえね

つまり「甲子」は
60年に一度の最初の年＝スタートの年を
意味します

◾️甲＝きのえ、子＝ねずみの“ね”

① 「甲（きのえ）」は木の兄（陽の木）を
意味し芽吹き・発展・成長の象徴

② 「子（ね）」は十二支の1番目
ねずみ年で
生命の始まり・繁殖・豊穣を表します

このふたつが組み合わさった「甲子」は
「すべての始まり」
「新しい命の誕生」
「縁起の良い年」
を象徴する言葉なんです🌱

⚾️実はあの有名施設も…？

実は「甲子」を使った
有名な名前が日本にあります。
それが――ー

 「甲子園球場」！！！


1924年（大正13年）＝干支でいうと
甲子の年
そこから「甲子園」と
名付けられました！

まさに
「スポーツの原点、青春の始まり」
にふさわしい名前📣

◾️甲子という酒名に込められた想い

飯沼本家がこの酒に
「甲子（きのえね）」という

名をつけたのは
単なる響きの美しさだけではない

⚫️「すべての始まり」「挑戦の原点」として
酒造りの原点を忘れず

⚫️新しい味わい
新しい挑戦を続けていくという
蔵の決意を込めて

ラベルに書かれた「甲子」という二文字には
「伝統の継承」と「革新への一歩」
両方の意味が込められていた😭

甲子（きのえね）純米吟醸 夏の香 1回火入れ 千葉県（飯沼本家）【720ml／1800ml】（日本酒／上品でふくらみのある旨味！／良く冷やして飲みたい絶品夏酒） 価格：1,870円～（税込、送料別) (2025/5/9時点)