日本酒漂流記〜春霞〜

秋田県

春霞
〜純米吟醸 ６号酵母〜

酒好<br>しょーた
酒好
しょーた

こんにちは、酒好きしょーたです✨
ムシムシした日が
続いてますね…☁️

今回は
吟醸向き酵母を生かした酒造りを
特徴とした
秋田県の地元銘柄の一本

今日も一緒にのみましょう

↓矢島酒店で探してみる↓

⚫️どんな人に
オススメ！？


◆１.飲み疲れしない食中酒を
探している人

「華やかな香りの吟醸酒に少し飽きてきたな」
「結局、ごはんと一緒に飲みたい」

→ 春霞 六号酵母は
穏やかな香りとしっかりした旨味
キレのある後味で
食事に寄り添うタイプのお酒

そんな“食中酒重視派”にこそ
春霞 六号酵母はぴったり！！！


◆ 2. 酵母にこだわる“通好み”の人

春霞では多くの酵母で酒造りを行っている

・フルーティな香りを生む【協会1801号】
・爽やかな酸を持つ【協会1401号】
・落ち着いた香りと旨味を出す【協会6号】

『酵母を選んで味や香りを
飲み比べするのもオススメ』

また
「6号酵母」といえば
真っ先に思い浮かべるのは秋田の新政酒造

しかし
同じ「6号酵母」でも
春霞（栗林酒造店）で表現される酒質は
新政とはまた違った魅力を持っている！！！

酒蔵使用酵母目指すスタイル味わいの方向性
新政協会6号酵母（自家培養）自然発酵・無添加・個性の追求軽快・酸が立ち、ワイルドな輪郭
春霞協会6号酵母（頒布株）米の旨味と酸のバランス、食中酒重視丸みと厚み、料理に寄り添う安定感


◆ ３. ナチュラル志向
土地の酒に惹かれる人

春霞 六号酵母は
秋田・美郷町の湧水と地元米を使い
クラシカルで誠実な造り

・名水「六郷湧水群」を仕込み水に使用
・秋田の酒米「美郷錦」や山田錦を用い
酒の芯をしっかりと
・ラベルもシンプルで主張しすぎない
“静かな佇まい”

地元水×地元米×誠実な造り。
飾らずまっすぐな旨さ

◆ まとめ

香り系吟醸に少し慣れてきた
食中に合わせ米の旨みをゆっくり味わいたい
中級者以上の方にオススメ！

酒好<br>しょーた
酒好
しょーた

食事を邪魔しないのが
春霞６号酵母の良さ🍶✨

　⚫️味のレビュー

春霞 六号酵母は
「香らせすぎず
米の味わいをまっすぐに届ける」
ことに重きを置いた一本

実際に飲んでみると
じんわりと広がる米の甘味と
後からやってくる酸のバランスが見事です

以下に
他の日本酒ファンの声も交えながら
味わいの印象を紹介します！

レビュー１
レビュー１

「柔らかな口当たり。
甘味は穏やかな梨感。
優しい旨味、綺麗な酸味。
主張は弱いけどキレイで
バランス良い。
食中に寄り添う美酒ですね。」
—— SAKETIMEより、naoさんのレビュー（出典リンク）

🍶 私の印象でも
鼻に抜ける香りは派手すぎず
炊き立てのごはんや梨のニュアンス
冷やすと酸が引き締まり
常温では旨味がふくらみます！

レビュー２
レビュー２

「爽やかな柑橘系の香り。
口当たりはシャープで締まりのある酸が心地よく
甘味と旨味のある味わい
ジリリとした後味でキレも良い」
—— SAKETIMEより、YASU.SHIRAさん（出典リンク）

🍶 個人的には
“青りんごをかじったときの清涼感”に
近い印象も受けました
軽いガス感があるロットでは
特にシャープさが際立ちます！

レビュー３
レビュー３

「モモや梨のようなフルーツ香。
口に含むとやさしい米の旨みのあとからキラキラした酸が
立ちあがってくる。
おだやかで
やさしい“春霞”にキュンとくる」
—— 秋元酒店 商品紹介より（出典リンク）

🍶 この“キラキラした酸”という表現
非常に的確です！
地味に見えて、飲み進めるほどに
「奥行き」が出てくる味わい

酒好<br>しょーた
酒好
しょーた

春霞 六号酵母は
派手さのない
“滋味深い旨さ”が光る一本🍶✨

香りの立つ吟醸酒が主流の中で
酵母が生む「輪郭」と「骨格」に
着目した設計は

まさに「通好み」な
味わいと言える！🤔

米：美郷錦
精米歩合：５５％
酵母：K-601（協会六号）
アルコール分：１６度

↓春霞を矢島酒店で探してみる↓

⚫️相性抜群の
ペアリング料理

秋田らしさ × 六号酵母の酸味が絶妙に合う！
いぶりがっこの燻香と塩味が
「春霞 六号酵母」の柔らかい旨味と酸を
しっかり引き立てる！

🧂 材料（2人分）
・じゃがいも：2個
・いぶりがっこ：30g（細かく刻む）
・マヨネーズ：大さじ2
・挽き黒胡椒：少々
・青じそ：お好みで

🔪 作り方
①じゃがいもを茹でて柔らかくし、潰す
②いぶりがっことマヨネーズを混ぜ
黒胡椒を加えて和える
③器に盛りつけ、青じそを添えて完成！


⚫️「矢島酒店オンライン」で日本酒を買うってどうなの？
リアル店舗派の僕が
使ってみて感じたこと

酒好<br>しょーた
酒好
しょーた

「やっぱり日本酒はお店で
ラベル見て選びたい！」✨

そう思っていた僕が
実際に矢島酒店の
オンラインショップを
使ってみて感じた🧑‍💻

リアルな“良かったところ”と
“ちょっと気になったところ”を
まとめてみました✏️

◾️メリット

扱っている酒が
「ぜんぶ地酒レベルで本気」

→スーパーや量販店ではなかなか
お目にかかれない
小規模蔵の個性派地酒や限定品が
ずらりと並んでいる

しかもラインナップが明快で
「この蔵はこの酒質が強み」という
セレクトが信頼できる

保管・発送品質がプロレベル

矢島酒店は東京・江戸川区に
店舗を持つ老舗で
日本酒の温度管理・鮮度維持に定評あり

オンラインショップでも
その姿勢は変わらず
クール便対応、丁寧な梱包、スムーズな発送が高評価

✔ 特に生酒・要冷蔵酒を安心して買える点は大きな安心

公式オンラインショップだから信頼できる

Amazonや楽天ではなく
蔵元との信頼関係がある
“専門店公式”サイト

・ラベル違いなし
・製造年月も新しいもの
・なによりスタッフの
日本酒愛がすごい！

というネットでも
安心して買える地酒屋の理想系！


◾️デメリット

送料・クール便代がやや割高に感じることも

全国一律で見ると
本数が少ないと送料が気になるかも
しれません

ただし
これは「丁寧な品質管理＋安心発送」と引き換えと考えれば納得

✔数本まとめ買いする or 他の銘柄と一緒に買うのがおすすめ

人気銘柄はすぐ売り切れる

限定流通銘柄や季節商品は
再入荷前に売り切れることが多い

気になる銘柄があったら
「お気に入り登録」や「再入荷通知」を設定しておくのがおすすめ！


◾️まとめ

矢島酒店のオンラインショップは
“日本酒が本当に好きな人のため”の通販サイト

・信頼できる取り扱い銘柄
・プロの保管＆発送
・地方にいても希少な酒が手に入る


という三拍子が揃っていて
まさに**「酒屋に通うような感覚」を
自宅で味わえる**のが魅力です！
是非お試しください！！！

気になる銘柄があったら
是非一度チェック
してください！！！

酒好<br>しょーた
酒好
しょーた

今日も“飲まずにいられない理由”
またひとつ見つかっちゃいました

それでは良い日本酒ライフを🍶

↓矢島酒店で探してみる↓

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