日本酒漂流記〜山本〜

秋田県

山本
純米吟醸　うきうき
うすにごり

春の訪れを予感させる
楽しいラベル

甘酸っぱい味わいがバランスよく
さらりとしたキレが美味しい
春限定の低アルコール酒

⚫️山本のスペック


1９０１年秋田県八森村
（現・八峰村）にて
創業した山本酒造店で
造られているお酒である

山本酒造店では「白爆」といった
代表銘柄があったが
2007年に近所の酒屋のアドバイスで
「山本」ブランドが誕生した

酒造りには超軟水である白神山地の
湧き水を使用し自社水道管で酒蔵まで
直接水を引き込んでいる

現在では山本友文氏を代表とし
杜氏制を廃止
スタッフ全員で酒造りに対する興味を引き出し
いい物を作りたいとの思いから
2年おきに各ポジションを
ローテーションし酒造りを行なっている

代表作では
「山本 Pure Black」があり
現在では海外等にも展開している

　　　　　　　株式会社山本酒造店HPより引用

今回手に入れたのは
山本
純米吟醸　うきうき
うすにごり
こちらのレビューをしていきたいと思う！


⚫️山本のラベル


山本のラベルの特徴は
大きく筆の書体で書かれた
「山本」の文字である

シンプルで力強く書かれた
山本の文字には
全国の日本酒好きの山本さんを
どこか呼んでいるような
そんなニュアンスすら感じるのは
僕だけだろうか？笑

山本は限定酒が多く発売されており
春は鮮やかなピンクラベルで
上には「うきうき」と書かれ
春の気持ちを楽しく表現している

　⚫️味

青リンゴのような爽やかな香り

甘酸っぱい旨味のバランスが心地よく
さらりとキレを感じ
飲み疲れることがない味わい

低アルコールでややガス感感じながらも
物足りなさもない

その名の通り気分を
「うきうき」高揚させてくれる
乾杯酒としては重宝される一杯

⚫️マリアージュ


今回飲んだ山本（うきうき）は
春の感じながら飲みたい日本酒

花見などの宴会の席では
もってこいのオススメの一杯だ

甘酸っぱい旨みや
さらりとしたキレが特徴なため
チーズ料理や魚のカルパッチョと合いそう

秋田県の食材やグルメに
合わせるとしたら
いぶりがっこチーズ


解説：いぶりがっこは大根を囲炉裏での上で
吊るして燻し燻製にしたものを
米糠と塩で漬け込んだもの

山々に囲まれた日照時間が短く積雪が多い
秋田県では天日干しが難しいため
保存食として重宝されてきた

チーズと合わせることで
燻製の香りとチーズのコクがマッチ
桜の下で乾杯酒の肴として一緒に食べたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　郷土料理物語HPより引用

おがしょの晩酌

今回
ジャガイモと
マッシュルームのグラタン
とともにペアリング

徐々に花粉と共に
春を感じる季節になってきた

鍋料理も徐々に終わりかなと
思うと少し寂しくも感じる

チーズ料理とは
やはり相性はいい

今度は日本酒を持って
近くの公園に花見に行こうかな

くぅぅぅう〜最高！！！

⚫️ワンポイント雑学
『日本酒の銘柄名に
一番使われている漢字』
について


面白い記事を発見したので紹介

日本酒には名前には多くの漢字が用いられる
平成１１年度の日本酒造組合中央会のデータ
によると１番使われている漢字は


「山」

例：山本　月山　八海山





色々な山から使用した水など連想させて
つけられる銘柄も多いからかな



ちなみに
山本さんは全国で７番目に
多い苗字で大阪府に多いみたいです

　知ると日本酒がもっと楽しくなるHPより引用


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