冩楽 純米吟醸
おりがらみ弐
甘いメロンの香り
微弱なガス感と共にジューシーで
風味豊かな旨みを味わえる一杯
⚫️冩楽のスペック
1955年、福島県会津若松市にて
宮森啓司酒造場設立後
宮泉銘醸株式会社を法人化した
現在宮泉銘醸では
前より造られていた會津宮泉と冩楽
を発売している
「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」
とのコンセプトのもと
現社長宮森氏と源製造部長山口氏
と共に酒造りを行っている
会津産の酒造好適米と
県外からも名だたる酒造りに特化した
酒米を使用し各月に代表のお酒を
販売している
また通年で
「夢の華」を使用した純米酒
「五百万石」を使用した純米吟醸酒
を販売している
宮泉銘醸株式会社HPより引用
今回手に入れたのは
冩楽 純米吟醸 おりがらみ 弐
こちらのレビューをしていきたいと思う！
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⚫️冩楽のラベル
行書体で大きく書かれた
冩楽の文字
前面に書かれたおりがらみの
文字の後ろには
弐という文字が書かれている
おりがらみシリーズの
壱から始まり弐に続き参で終わる
季節限定酒となっている
爽やかな青文字で描かれ
フレッシュさや瑞々しさが
ラベルからも伝わってくる
⚫️味
夕張メロンのような
フレッシュながらも芳醇な甘い香り
ジューシーな米の旨みが
口の中全面に広がり
まるで口いっぱいに果実を
含んでいるかのよう
嫌味な甘さや拗さは一切なく
瑞々しいお酒のキレがあり
鼻から香りが
シャープにスッと抜けていく
甘みと香りを十分に
最高の堪能できる日本酒
⚫️マリアージュ
フレッシュフルーティーな
酒米の旨みを十分に堪能できる冩楽は
単体として十分に楽しめる日本酒
食中としても邪魔にはならず
洋食等にも相性が良さそう
例：サーモンのカルパッチョ
甘めのクリームチーズ
福島県の食材やグルメに合わせるとしたら
いかにんじん
解説：福島県の郷土料理として
100年以上の歴史を持つ伝統的な一品
するめいかとにんじんを細切りにし
醤油、味醂、酒等で味付けする料理
おかずやおつまみとして相性良く
福島の正月料理としても
欠かせない地元から愛されている郷土の味
なっぷ 福島の名物13選より引用
おがしょの晩酌
今回は酢牡蠣とだし巻き卵とともに
ペアリング
酢牡蠣はサッパリしつつも
牡蠣の濃厚な味わいを感じることができ
ペアリングとしてバッチリ合う一品
だし巻き卵はやや日本酒の味が
強く出てしまい出汁が薄く感じてしまった印象
卵中にチーズや明太子等
入れた方が良かったかな…。
それでもおりがらみの冩楽と
おつまみとのペアリング
くぅぅぅう〜最高！！！
⚫️ワンポイント雑学
『一升瓶と四合瓶』について
一升瓶入りの日本酒は
明治末に初めて登場した
元になった通い徳利が
一升の大きさだったのが
一升瓶のルーツとか…
その後四合瓶ができたことで
飲み切るまでに時間がかからず
家飲みとしてワイン同様
テーブルにおいても違和感なく
日本酒がより家庭に広まるようになった
またお酒によっても
一升瓶のに向くお酒と
四合瓶に向くお酒がある
一升瓶は飲食店で使用されたり
タンク保存して2回火入れのお酒や
お燗向きのお酒、古酒等
味が変化して楽しめるお酒も
オススメとされている
四合瓶はフレッシュを売りにした
生酒や火入れが1回のお酒等が
オススメとされている
冷蔵庫にしか置いてない我が家では
お酒の管理が難しく
いずれ日本酒セラーが欲しいと思う…
次回は日本酒の管理方法について
説明していきたい
ゼロから分かる！図解 日本酒入門より引用
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