日本酒漂流記〜光栄菊〜

光栄菊　純米生原酒　Noon Crescent ヌーン・クレッセント　1.8L【佐賀県小城市　光栄菊酒造】 価格：3,465円（税込、送料別) (2025/6/4時点)

⚫️どんな人に
オススメ！？

・フルーティーな香りが好きで
夏限定を楽しみたい人

・甘さと酸っぱさ
両方楽しみたい人

・すっきり軽やかな食中酒であり
「日本酒＝重い」と感じていた人

◆１. フルーティーな
香りが好きで
夏限定を楽しみたい人

飲んだ時に感じる
白ぶどうや洋梨を思わせる
上品な香り✨

このフルーティーな香りの正体はーーーー

「カプロン酸エチル」

酵母に初採用となる
「佐賀はがくれ酵母」を使用しています🍶

この酵母
ーーーカプロン産エチル系の香りを
生み出しやすい特徴があるんです！！！

これまでの光栄菊らしい
ジューシーな香りや酸味は
蔵付き酵母や自然発酵環境によるものでしたが

今回のヌーンクレッセントは
まさに“新しい試み”で生まれた一本😀🥂

◆ ２. 甘さと酸っぱさ
両方楽しみたい人

そんな声をよく聞きますが…

ーーー正直、僕はこう答えたい。

「どっちも
美味しいのがいちばんだ！」

そして
まさにその“どっちも”を叶えてくれるのが
光栄菊 ヌーンクレッセント🥂

甘さはジューシーで自然体🍇

一口飲んだときに感じる
白ぶどうや洋梨みたいな果実感あふれる甘さ🍐

まるで完熟フルーツをそのまま絞ったような
ナチュラルでやさしい甘さが広がる

酸っぱさは甘さに
キレを入れる魔法🍋🪄

酒母の段階で
乳酸菌を自然に働かせる光栄菊特有の
「自由な発酵スタイル」を優先✨

その山廃的なナチュラル製法が
独特な酸味を生む😀


そして先ほどの
「佐賀はがくれ酵母」にて
より香り良い酸味に仕上がる！！！

◆ ３. すっきり軽やかな
食中酒であり
「日本酒＝重い」と感じていた人

そんなイメージいまだに
根強いですよね…

ーーーこの間僕の友達にも言われました。

だが
そんなことはない！！！

今回は魚ではなく
豚ロースの酒麹漬け焼きと
合わせてみました！🐖

「脂×酸って、こんなに気持ちいいのか！」

アルコール度数も13%と控えめ
ヌーンクレッセントの軽やかさは
まるで白ワインのよう✨

“白米よりパン派”な人にも
おすすめしたい食中酒です！🥂

　⚫️味のレビュー

光栄菊 ヌーンクレッセントは

夏は嬉しいガス感と☀️

フレッシュフルーティーの
ジューシーな旨み🍐

酸味がしっかりと効き
キュッと引き締まる

このバランスが絶妙！！！✨

以下に
他の日本酒ファンの声も交えながら
味わいの印象を紹介します！

🍶 おがしょの感想
この甘夏って表現、めっちゃ的確。
甘みと酸味がはじける柑橘感…まさに初夏の
一口って感じ！
しかもキレまで良いなんて
飲み飽きせんわけですね

🍶 おがしょの感想
“夏だな〜！”って飲んで笑う酒、最高！！✨
軽い、涼しい、でもキケン。
これは酔える清涼飲料水、間違いなし！🍶

🍶おがしょの感想
ラムネ×洋ナシって
もう“飲む果実”ですね✨
渋みでキュッと締めてくれるのも、
さすがの設計。
単なる甘酸っぱい酒で
終わらせないのが光栄菊！！！

米：北海道産　吟風
酵母：佐賀はがくれ酵母
精米歩合：非公開
アルコール分：１３度

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