みむろ杉
〜純米吟醸 山田錦〜
しょーた
こんにちは、酒好きしょーたです✨
あっという間に今年も６月😔
今回は
奈良の実力派酒について
ご紹介📝
「上品」「しなやか」「心地いい」
——まさにそんな言葉が似合う
1本で
リピーター続出の人気銘柄✨
スタンダードな一本で
定番商品でもあり
見つけやすい一本です🍶
今西酒造株式会社HPより引用
↓矢島酒店で探してみる↓
⚫️どんな人に
オススメ！？
・フルーティーな香りが好きな人
・食中酒として
優秀な1本を探している人
・“奈良らしさ”や
神話的な世界観が好きな人
◆１. フルーティーな香りが好きな人
「日本酒＝辛口でツンとくる‥」
それが苦手なんだよな💦💦
そんな方に試してほしいのが
この『みむろ杉』🍶✨
口に含んだ瞬間
まるで完熟バナナやメロンのような
柔らかな香りが
ふわっと広がり、思わず「これが日本酒！？」
と驚くかもしれません😱
といっても
決して甘ったるいわけではない！
香りは華やかでも
飲み口はすっきりとキレが良く
後味に嫌味が残らないため
ワイングラスで香りを楽しみながら
ゆっくり飲むのもおすすめ！！！
◆ ２. 食中酒として
優秀な1本を探している人
このお酒
実は「食中酒」としてもかなり優秀
柔らかな甘みと透明感のある酸が
食事の味わいを引き立て
料理と酒が寄り添うような一体感を
感じさせてくれる！🧑🍳
素材の味を大切にした料理や
だしや塩で丁寧に調えた和の献
たとえば、鯛の昆布締め、鶏の塩焼き
そうめんの冷やし出汁仕立てなど
優しくもしっかりと
旨味のある一皿とよく合います✨✨✨
単に“軽やか”なだけではなく
山田錦ならではのふくらみのある旨味と
後口をスッと引き締める酸を併せ持つお酒🍶
そのため
少し濃いめの和風だしを利かせた煮物や
つゆ料理とも調和し
だしの厚みと酒の輪郭がバランスよく重なる
「料理の邪魔はしないけど
味わいの芯はブレない」
そんな理想的な食中酒像を
体現する1本🍶
しょーた
実際に合わせたのは
肉豆腐🥢
肉の上品な脂と
和風出汁が染み込んだ豆腐✨
しっかり寄り添い食後の余韻を
綺麗にまとめてくれます🍶
◆ ３. “奈良らしさ”や
神話的な世界観が好きな人
奈良県は
「灘」「伏見」「広島」といった
“日本三大酒処”には入らないものの
日本酒の歴史を語るうえで絶対に
欠かせない場所
例えば
奈良市にある「正暦寺」は
清酒（すみざけ）発祥の地とも言われており
奈良は“日本酒のふるさと”とも呼ばれている
古来より神様にお供えする
「御神酒（おみき）」の文化も根強く
酒造りと神話が強く結びついた土地
「みむろ杉」の銘柄名は
奈良・三輪山の御神木
「御神杉（みむろすぎ）」から取られている
三輪山は「神が宿る山」として
古くから信仰され
その山を御神体とする大神神社は
酒造りの神様を祀る神社としても知られている
歴史と文化に
包まれながら味わう
精神的な旅路を感じるお酒🍁
しょーた
観光地としての奈良は
知っているけど
地酒を通じて
“地に根差した文化”を味わいたい🧐
そんな方に強く
おすすめしたい日本酒🍶
⚫️味のレビュー
みむろ杉 純米吟醸は
フレッシュフルーティーではあるが
山田錦の綺麗な旨みが
ゆっくりと膨らんでいく✨
ライトボディで
スタンダードでありながら完成度の高い1本🥂
以下に
他の日本酒ファンの声も交えながら
味わいの印象を紹介します！
「味わいは穏やかな香りと
フレッシュな飲み口が印象的。
ほのかに感じられるフルーティーな
香味がアクセントとなっている。
米本来の旨味が口中に広がる一方
綺麗な口当たりと
キレの良さも兼ね備えた日本酒で
飲むたびに
バランスの良さを感じさせます」
—– 出典：Sake Café Journal
（出典リンク）
🍶 おがしょの感想
旨味とキレの良さのバランスは
とても相性よく感じました！
「甘味と旨味がバランス
よく広がり口当たりは滑らか。
含み香にはほのかな甘さと
酢酸エチルの爽やかさ
後口は渋味と酸が
全体を引き締めて
余韻まで整った一本」
—–出典：酔い人「空太郎」の日本酒探検
🍶 おがしょの感想
酢酸エチル（りんごやラムネ）の爽やかさは
穏やかに感じる程度でした💦
私が感じた白桃のようなニュアンスも
ほのかな甘みと似ているかも‥🧐
「地元三輪の農家と
協力して作った酒米に。
神の水とも称えられる三輪山の
伏流水で醸す酒は
穏やかな香り
フレッシュで米の旨みが
広がる綺麗な酒質が特徴です。」
—–出典：はせがわ酒店 オンライン店
🍶おがしょの感想
“神の水”で仕込まれた酒ってだけで
惹かれるけど
味わいは期待を裏切らない。
米の旨みを感じながらものどごしは
スッと軽やか
まさに神域からの贈り物って感じです！
しょーた
その完成度の高さは
単に「美味しい」を超えて
「何度も飲み返したくなる安心感」に
繋がっている😀✨
米：山田錦100％
（山形県産/自社産）
精米歩合：60％
アルコール分：１５度
↓矢島酒店で探してみる↓
⚫️相性抜群の
ペアリング料理
みむろ杉 純米吟醸 ×
鶏ももの塩焼きor柚子胡椒焼き
シンプルな塩焼きでも十分に
旨味が引き出され
「みむろ杉」の米の旨みが
鶏の旨味と融合✨🍴
柚子胡椒を添えることで
酒のキレとのコントラストも楽しめる！！
鶏肉の中でも奈良の地鶏
「大和肉鶏」はオススメ！！！🦆
もし地元で見つけた時には
旨味と弾力感は大和肉鶏が一段上
を味わってください！！！🍗
🧂 材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大和肉鶏（もも肉 or むね肉） | 約300g |
| 塩（天然塩がおすすめ） | 小さじ1/2 |
| 酒（日本酒でもOK） | 大さじ1 |
| 柚子胡椒（柚子胡椒焼きの場合） | 小さじ1/2〜1（お好みで） |
| サラダ油 or ごま油 | 小さじ1 |
🔪 下処理&🔥焼き方
①フライパンに油をひき
皮目を下にして中火で焼く
②皮がこんがりしてきたら裏返し
弱火〜中火にして中まで火を通す
③焼き上がったら
5分ほど休ませてから盛り付ける
※柚子胡椒焼きの場合は
酒の酸味とのコントラストが美しく
冷酒で楽しむと
相乗効果が増します！！！
※レモンやすだちを
軽く絞っても爽やかさUP！
しょーた
「噛むほどににじむ鶏の旨味を
“みむろ杉”がスッと
すくい上げてくれる😀✨
柚子胡椒の香りと酸の
コントラストは
まさに香味の
マリアージュ！！！！！」
⚫️「矢島酒店オンライン」で日本酒を買うってどうなの？
リアル店舗派の僕が
使ってみて感じたこと
しょーた
「やっぱり日本酒はお店で
ラベル見て選びたい！」✨
そう思っていた僕が
実際に矢島酒店の
オンラインショップを
使ってみて感じた🧑💻
リアルな“良かったところ”と
“ちょっと気になったところ”を
まとめてみました✏️
◾️メリット
扱っている酒が
「ぜんぶ地酒レベルで本気」
→スーパーや量販店ではなかなか
お目にかかれない
小規模蔵の個性派地酒や限定品が
ずらりと並んでいる
しかもラインナップが明快で
「この蔵はこの酒質が強み」という
セレクトが信頼できる
保管・発送品質がプロレベル
矢島酒店は東京・江戸川区に
店舗を持つ老舗で
日本酒の温度管理・鮮度維持に定評あり
オンラインショップでも
その姿勢は変わらず
クール便対応、丁寧な梱包、スムーズな発送が高評価
✔ 特に生酒・要冷蔵酒を安心して買える点は大きな安心
公式オンラインショップ
だから信頼できる
Amazonや楽天ではなく
蔵元との信頼関係がある
“専門店公式”サイト
・ラベル違いなし
・製造年月も新しいもの
・なによりスタッフの
日本酒愛がすごい！
というネットでも
安心して買える地酒屋の理想系！
◾️デメリット
送料・クール便代がやや割高に感じることも
全国一律で見ると
本数が少ないと送料が気になるかも
しれません
ただし
これは「丁寧な品質管理＋安心発送」と引き換えと考えれば納得
✔数本まとめ買いする or 他の銘柄と
一緒に買うのがおすすめ
交通費等を含めると割安なことも
人気銘柄はすぐ売り切れる
限定流通銘柄や季節商品は
再入荷前に売り切れることが多い
気になる銘柄があったら
「お気に入り登録」の設定
「メールマガジンの購読」やSNSをチェックするのがおすすめ！
◾️まとめ
矢島酒店のオンラインショップは
“日本酒が本当に好きな人のため”の通販サイト
・信頼できる取り扱い銘柄
・プロの保管＆発送
・地方にいても希少な酒が手に入る
という三拍子が揃っていて
まさに**「酒屋に通うような感覚」を
自宅で味わえる**のが魅力です！
是非お試しください！！！
気になる銘柄があったら
是非一度チェック
してください！！！
しょーた
今日も“飲まずにいられない理由”
またひとつ見つかっちゃいました
それでは良い日本酒ライフを🍶
↓矢島酒店で探してみる↓
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