日本酒漂流記〜たかちよ〜

新潟県
2024.11.10

魚沼清酒 豊醇無盡
扁平精米しぼりたて
無濾過生原酒
たかちよ

フレッシュ爽快感NO.１
口内を駆け巡る果実感は
唯一無二！！！


⚫️たかちよのスペック

標高1000mを超える山々に囲まれた
日本百名山の一つである
巻機山（まきはたやま）の麓
新潟県南魚沼市にある高千代酒造

山々の麓であることから豪雪地帯ともされ
豊かな地としてその伏流水を生かし
『たかちよ』は作られている

高千代酒造では
その他同名表記違いを含む
以下のシリーズを代表作として販売している
①高千代　②Takachiyo
③シン・タカチヨ
④巻機　⑤天地人

⚫️たかちよのラベル

『たかちよ』は
毎月ごとに果物などのフレーバーや
味わいの変えたお酒であり

各ラベルの色はオリジナル溢れる
テーマを表現している。
例：ストロベリー、ラムネ、
みかん、パイナップル等

またハロウィンやクリスマス等の
限定ラベルもあり
イラストは可愛らしく人気がある商品である。


　⚫️味

緑ラベルはピンクグレープフルーツを
表現しており
しぼりたて生原酒の鮮やかな
緑ラベルのたかちよは
まさにフレッシュな柑橘系の香りを感じる

凄く透き通った爽やかな口当たりで
米の旨みが口の中を駆け巡り口内には
やや酸味が残る

フレッシュな爽快感や
酸味、苦味が楽しめる一杯！！！

⚫️マリアージュ

　フレッシュ搾りたての爽快感を楽しめ
食前酒や食事の前菜と合わせると相性が良い！
例：鯛のカルパッチョ、チーズケーキ、浅漬け

新潟県の食材やグルメに合わせるとしたら
１：枝豆
　解説：新潟は日本一の作付面積を誇る
枝豆王国であり新潟市のさやまめは
甘みとコクが他県の枝豆と比べると
段違いに違う

２：ルレクチェ
解説：西洋なしの出荷量が全国２位
ルレクチェの約８割は新潟で栽培される
濃厚で上品な甘みと豊かな香り
とろけるような舌触りが特徴

　　　　　　　　　　　　日本旅行Trip+aより引用
「豊醇無蓋たかちよ」シリーズは、酸度やアミノ酸度、原料米、日本酒度などの「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」に
重きをおいたシリーズ！

新酒第１弾のグリーンラベル
これから続々と出てくる『たかちよ』
2024年の味も楽しみである！

⚫️ワンポイント雑学
扁平精米とは
効率良くタンパク質を除去する精米方法。
この精米方法により普通の精米比べて
雑味のない綺麗な味わいの
日本酒が作ることができる！

　　　　　　　　　　　　　広島県HPより引用
この扁平精米法を実用化した新型精米機を
使用して『たかちよ』は雑味が少なく
綺麗な味わいを表現できる！


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